Snacks
Charktallrik
oliver, ost, chips 99/pp
Oliver från Puglia 50
Marconamandlar 50
Ostron 30 kr/st
3 ostron + 1 glas champagne 200
Almnäsost
brynt smör, havssalt, rostade hasselnötter 85
Löjrom
rågbrödssmulor, gräddfil, saltad gurka 140
Förrätter
Gräddkokta kantareller
brioche, Wrångebäcksost, krasse 135
Hummersoppa
harissa, inlagd kålrot, kräftor 125
Matjessill
brynt smör, potatiskrisp, riven rödlök 105
Skagen
rågbröd, citron, löjrom 145/195
Tartar på sotad kalv
silverlök, misoemulsion, friterat rispapper 130
5 rätters avsmakningsmeny
Löjrom
rågbrödssmulor, gräddfil, saltad gurka
Hummersoppa
harissa, inlagd kålrot, kräftor
Ankbröst
rotsellerikräm, steklök, tryffelsky
Almnäsost
brynt smör, havssalt, rostade hasselnötter
Blåbärsparfait
havre, sherryreduktion, sockrade blåbär
pris 5 rätter: 595 dryckespaket: 395
7 rätters avsmakningsmeny
Löjrom
rågbrödssmulor, gräddfil, saltad gurka
Hummersoppa
harissa, inlagd kålrot, kräftor
Tartar på sotad kalv
silverlök, misoemulsion, friterat rispapper
Halstrad röding
örtstuvad spenat, forellrom, vinägergurka
Ankbröst
rotsellerikräm, steklök, tryffelsky
Almnäsost
brynt smör, havssalt, rostade hasselnötter
Blåbärsparfait
havre, sherryreduktion, sockrade blåbär
pris 7 rätter: 795 dryckespaket: 545
Varmrätter
Stekt blomkål
svampragu, citronkräm, jordärtskockschips 195
Halstrad röding
örtstuvad spenat, forellrom, vinägergurka 240
Lättrimmad torskrygg
pasta, kantareller, lagrad hårdost 280
Åtellet´s sallad
västerbottencaesar, avokado, krutonger 195
Välj mellan handskalade räkor och friterad halloumi
Ankbröst
rotsellerikräm, steklök, tryffelsky 250
Högrevsburgare
ost från Väddö gårdsmejeri, pommes frites, karamelliserad lök 185
Roslagsschnitzel
tomat, sockerärtor, skirat smör 220
Svensk biff
Café de Paris smör, bakad tomat, choronsås 285
Har du någon allergi eller intolerans?
Fråga oss så hjälper vi gärna till.
DESSERTER
Blåbärsparfait
havre, sherryreduktion, sockrade blåbär 120
Chokladcremé
saltkaramell, brownie, brynt smör 125
Fattiga riddare
äppelkompott, karamellglass, mandel 110
Tryffel
kolasås, kanderade pistagenötter, havssalt 35
Kaffe , tryffel och valfri 3 cl avec 150
