SNACKS
Chark
chark, tomatmarmelad, chips, oliver
80/pp
Ostron
serveras med rödlöksvinaigrette och citron, 30 /st
3 ostron + 1 glas champagne 200
Ostron
med jalapeno och gurkgranite 40 /st
-Ostron är s.k högrisklivsmedel som kan orsaka obehagliga eller allergiska reaktioner
(inte sällan i kombination med alkohol)
Ost från Almnäs
brynt smör, tryffel, flingsalt 90
Nice Oliver
En skål 50
Löjrom
blinier, citronkräm, rödlök 140
FÖRRÄTTER
Skagen
rågbröd, löjrom, citron 140/195
Sparris
ramslökhollandaise, forellrom, ängsyra 125
Sotad morot
wasabi, kålrabbi, körvel 110
Sotad anka
tryffelsky, variation på jordärtskocka, champinjon 140
Tunt skivad ko
Wrångebäcksost, gråärta, chips på rotselleri 140
5-RÄTTERS MENY
Löjrom
blinier, citronkräm, rödlök
Sparris
ramslökhollandaise, forellrom, ängsyra
Sotad anka
tryffelsky, variation på jordärtskocka, champinjon
Bouillabaise
rostad vitlöksemulsion, rotfrukter, krutonger
Chokladcremé
brynt smör, brownie, karamellglass
5-rätter 695 pp
dryckespaket 395:- pp
(Gäller då hela sällskapet beställer)
VARMRÄTTER
Sötpotatis
rostade pumpakärnor, gräddfil, gremolata 205
Åtellets sallad
västerbottencaesar, avokado, krutonger räkor eller halloumi 195/185
Hamburgare
rökt bacon, cheddar från Väddö, hemkokt ketchup 205
Roslagsschnitzel
skirat smör, sockerärtor, citron 220
Steak minute
pommes frites, chilibearnaise, grillad citron 245
Bouillabaise
rostad vitlöksemulsion, rotfrukter, krutonger 265
Senapsstekt strömming
potatispuré, citron, brynt smör 165
Wallenbergare
potatispuré, rårörda lingon, gröna ärtor 195
DESSERTER
Chokladcremé
brynt smör, brownie, karamellglass 110
Blåbärspaj
Vaniljsås, blåbärsglass, maräng 105
Kola och havssaltstryffel
35
Creme bruleé
85
Har du någon allergi eller intolerans?
Fråga oss så hjälper vi gärna till.
