Gastronomy Roslagen

Serveras 23 april kl 17.00-20.00

Nybakad Brioche
vispat brynt smör, Fleur de sel

Friterad potatis
Syrad grädde, löjrom, gräslök

Shiso
oxtartar, gravad äggula, kapris

Tartlette
Wrångebäcksost, rostade hasselnötter, tryffel

Kroketter
picklad senapsfrö, ramslök, parmesan

Ravioli
sparris, Beurre blanc, löjrom

Sotad pilgrimsmussla
majs, kålrabbi, gazpacho

Abborre
Beurre blanc, forellrom, broccoliblomma

Fillet of beef
sparris, palsternacka, tryffel

Friterade munkar
pannacotta, hallon, viol

10-rätters Meny 895 kr pp
Vinpaket 450 kr pp